Необходимые ингредиенты: - Стручковая фасоль — 150 грамм - Яйца куриные — 3 штуки - Репчатый лук — половина средней головки - Масло растительное — 2 столовые ложки - Соль, черный молотый перец — по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок для подачи Процесс приготовления: 1. Подготовка продуктов: Первым делом очистите и порежьте половину среднего размера репчатого лука мелкими кубиками. Фасоль тщательно промойте холодной водой и разрежьте пополам вдоль волокон. 2. Обжарка овощей: На предварительно нагретую сковороду вылейте две столовые ложки растительного масла и отправьте туда порезанную фасоль. Обжаривайте её на умеренном огне около пяти минут, затем добавьте лук и продолжайте готовить ещё три-четыре минуты до мягкости и золотистого цвета. 3. Приготовление яичницы: Пока овощи доходят до готовности, разбейте яйца в миску и хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородности. После того, как фасоль и лук будут готовы, залейте содержимое сковороды взбитыми яйцами. Периодически аккуратно перемешивайте смесь деревянной лопаточкой, чтобы яйца равномерно распределилась между овощами. 4. Завершающий этап: Когда яйца почти схватятся, посолите и приправьте черным перцем по вкусу. Накройте сковороду крышкой и оставьте на медленном огне буквально одну-две минуты, чтобы завершить процесс приготовления.

5. Подача к столу: Перед подачей украсьте готовое блюдо свежей рубленой зеленью. Она придаст блюду приятный аромат и аппетитный вид. Вот и всё! Теперь вы знаете, как быстро и просто приготовить вкуснейшую яичницу со стручковой фасолью. Приятного аппетита и хорошего настроения на целый день!