Ингредиенты:

- Рис – 2 стакана
- Мясо (свинина, говядина или баранина) – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Специи (зира, барбарис, куркума, соль, перец)
- Вода – около 3 стаканов

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Промойте рис холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Оставьте его замачиваться примерно на полчаса. Очистите лук и морковь, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке или порежьте соломкой. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Шаг 2: Обжаривание мяса и овощей

Включите режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте растительное масло в чашу мультиварки и разогрейте его. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте лук и продолжайте жарить ещё минут 5–7, пока лук не станет прозрачным. После этого положите морковь и перемешайте всё вместе.

Шаг 3: Приготовление зирвака

Зирвак – это основа плова, состоящая из мяса и овощей. Продолжайте готовить смесь на режиме «Жарка», периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Затем посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

Шаг 4: Закладка риса

Когда зирвак готов, равномерно распределите промытый рис поверх него. Аккуратно залейте горячей водой так, чтобы уровень воды был выше уровня риса примерно на палец (около 1 см). Положите очищенную головку чеснока целиком сверху.

Шаг 5: Варка плова

Закройте крышку мультиварки и выберите программу «Плов» или «Рис/Крупы». Если таких программ нет, воспользуйтесь режимом «Тушение» и установите таймер на 30–40 минут. По окончании программы дайте плову настояться ещё минут 10–15 без открывания крышки.

Шаг 6: Подавайте к столу!

Аккуратно перемешайте готовый плов ложкой снизу вверх, стараясь сохранить целостность зерен риса. Переложите плов на блюдо и украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!