1. Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре - это классическое осеннее блюдо, которое легко приготовить и которое понравится всей семье.
Ингредиенты:
1 средняя тыква (около 2 кг)
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 стакана куриного или овощного бульона
1/2 стакана сливок (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и мякоть.
3. Положите тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 45-60 минут, или пока тыква не станет мягкой.
4. Пока тыква запекается, обжарьте лук и чеснок в кастрюле на среднем огне.
5. Добавьте в кастрюлю бульон и доведите до кипения.
6. Добавьте запеченную тыкву в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 15 минут, или пока тыква не станет очень мягкой.
7. Измельчите суп с помощью погружного блендера или в обычном блендере.
8. Добавьте сливки (по желанию), соль и перец по вкусу.

2. Тыквенный пиро
Тыквенный пирог - это традиционный американский десерт, который идеально подходит для праздников.
Ингредиенты:
Для теста:
1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
1/4-1/2 стакана ледяной воды

Для начинки:
1 банка тыквенного пюре
1 стакан сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
2 больших яйца
1 стакан молока
1/2 стакана сливок
Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. Добавьте сливочное масло и вотрите его в муку, пока смесь не станет похожа на грубую крошку.
4. Добавьте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться в шар.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и выложите его в форму для пирога диаметром 23 см.
7. Обрежьте края и загните их внутрь.
8. В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.
9. Взбейте яйца в отдельной миске.
10. Добавьте яйца в тыквенную смесь и перемешайте.
11. Добавьте молоко и сливки и перемешайте.
12. Вылейте начинку в подготовленную форму для пирога.
13. Выпекайте в течение 45-50 минут, или пока начинка не застынет.

3. Жареные тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки - это вкусная и полезная закуска, которую легко приготовить.

Ингредиенты:

1 стакан тыквенных семечек
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В небольшой миске смешайте тыквенные семечки, оливковое масло, соль и перец.
3. Выложите семечки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Жарьте в течение 15-20 минут, или пока семечки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
5. Дайте семечкам остыть перед подачей на стол.