Требуемые ингредиенты:
1 стакан риса
1 куриная грудка (около 500 г)
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1/2 чайной ложки зиры
1/4 чайной ложки куркумы
1/4 стакана воды
Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рис. Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут.
2. Нарежьте курицу. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
3. Нарежьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой, а чеснок - мелко порубите.
4. Обжарьте курицу. В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон.
5. Добавьте овощи. Добавьте в казан лук и морковь. Обжарьте их до мягкости.
6. Добавьте специи. Добавьте в казан чеснок, соль, черный молотый перец, зиру и куркуму. Перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты.
7. Добавьте рис. Слейте воду с риса и добавьте его в казан. Перемешайте и обжарьте в течение 2-3 минут.
8. Добавьте воду. Добавьте в казан 1/4 стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
9. Тушите плов. Накройте казан крышкой и тушите плов на медленном огне в течение 20-25 минут, или пока рис не впитает всю воду.
10. Дайте плову настояться. Снимите казан с огня и дайте плову настояться под крышкой в течение 10-15 минут.
Подача:
Подавайте плов с курицей горячим. Украсьте его свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой.
Советы:
Для приготовления плова лучше всего использовать длиннозерный рис, например, басмати или жасмин.
Если у вас нет казана, вы можете использовать глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.
Вы можете добавить в плов другие овощи, например, болгарский перец, помидоры или горох.
Если вы хотите сделать плов более острым, добавьте больше черного молотого перца или красного перца чили.
Плов с курицей можно хранить в холодильнике до 3 дней.