📝 Праздничный гоголь-моголь 🧉

Ингредиенты: 🛒
Яичные желтки - 10 шт.
Коричневый сахар (220 гр) - 1 стакан.
Молоко (1 л) - 5 стаканов.
Ваниль, очищенный - 1 стручок или 2 ч.л. порошка ванили.
Мускатный орех - ½ ч.л.
Леденцы, измельченные в мелкий порошок - 12 шт.
Взбитые сливки для украшения.
Приготовление: 🔪
В миске смешайте желтки и коричневый сахар. Хорошо взбивайте в течение 5-6 минут, пока смесь не увеличится в объеме и не загустеет, а при поднятии венчика появится цифра «8».
В кастрюлю добавьте молоко и ваниль, затем доведите до кипения. Затем начните медленно добавлять подогретое молоко в желток и сахарницу, постоянно взбивая, чтобы избежать взбивания. Продолжайте темперировать смесь, пока теплое молоко и яичная смесь не смешаются, затем верните все обратно в кастрюлю. Затем добавьте мускатный орех.
Готовьте смесь на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой (следя за тем, чтобы кусочки не прилипали к дну). Продолжайте готовить медленно и осторожно, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки. Процедите в миску (чтобы собрать все кусочки, которые могли перемешаться в процессе), затем добавьте 1/4 стакана молотого леденца. Перелейте в закрывающийся пластиковый контейнер, затем поместите в холодильник, чтобы он полностью охладился.
Когда будете готовы к подаче, намочите бумажное полотенце и проведите по краям каждого стакана. Окуните стакан еще в немного порошка леденца, чтобы создать праздничный ободок. Налейте в каждый стакан немного яичного гоголя, затем добавьте свежие взбитые сливки и немного тертого мускатного ореха.
Сохраняйте и готовьте, это очень вкусно! ☕
Процесс приготовления показан на видео! 📺
Приятного аппетита! 🍽️
Еще больше рецептов на каждый день! 📝
Подписывайтесь! 🔔
Оцените рецепт! 👍
#десерт #обед #ужин