ХЕ из сельди с овощами 🥗🐟 Восточная закуска с характером!

Пикантная, ароматная и невероятно вкусная закуска в лучших традициях корейской кухни! Нежная сельда, хрустящие овощи и букет специй создают идеальный баланс вкусов. Отлично хранится и становится только вкуснее!
🍽 Пищевая ценность (на 100 г): ~ 136 ккал | Белки: 11.5 г | Жиры: 7.9 г | Углеводы: 3 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🐟 800 г филе сельди (или скумбрии, судака)
🍶 4 ч.л. уксуса 70%
🧂 10 г соли (2 ч.л.)
🍚 5 г сахара (1 ч.л.) или заменитель
🫒 2 ст.л. растительного масла
🥢 4 ст.л. соевого соуса
🌶 2 ч.л. паприки
🌿 1 ч.л. молотого кориандра
🔥 1 ч.л. сухого острого перца
🥒 1 огурец
🥕 1 морковь
🫑 1 сладкий перец
🧅 2 луковицы
🧄 3-6 зубчиков чеснока
🌿 Пучок кинзы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Маринование рыбы: Рыбу нарежьте ломтиками 1 см. Добавьте соль и уксус, перемешайте. Уберите в холодильник на 2 часа, периодически помешивая. Слейте уксус.
Овощи: Огурец нарежьте тонкими ломтиками, морковь натрите для корейской моркови, лук — полукольцами. Чеснок и кинзу измельчите.
Масло со специями: Половину лука обжарьте на масле до золотистости. В миске смешайте все овощи и специи. Залейте горячим маслом с луком в 2 этапа, чтобы раскрыть аромат специй.
Сборка: Добавьте рыбу к овощам, аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник на 2-4 часа для пропитки.
Совет: Подавайте охлажденным как самостоятельную закуску или с рисом! Для пикантности добавьте кунжутное масло.
Эта закуска покорит вас с первой пробы! Яркая, ароматная и с идеальным балансом остроты. Обязательно приготовьте! 😍
#хеизсельды #корейскаякухня #остраязакуска #сельдь #восточнаякухня #закуска