Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Классика, которая никогда не подводит! Нежный картофель, ароматная ветчина и сливочно-сырный соус — идеальный вариант для уютного ужина.
Вам понадобится:
• Картофель — 800 г
• Ветчина «Волгоградская» — 200–250 г (нарезанная кубиками)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 400 мл
• Сыр чеддер (или любой твёрдый) — 150 г (натереть)
• Соль, перец — по вкусу
• Мускатный орех — по желанию
• Зелёный лук — для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками (примерно 2–3 мм).
3. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте муку, перемешайте. Влейте молоко, варите до загустения. Посолите, поперчите, по желанию добавьте щепотку мускатного ореха.
5. Вмешайте в соус половину натёртого сыра — получится нежный сырный бешамель.
6. В форму выложите слой картофеля, затем половину ветчины, полейте соусом и посыпьте сыром. Повторите слои.
7. Накройте фольгой и запекайте 40 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 20–25 минут, пока верх не станет румяным и пузырящимся.
8. Дайте запеканке постоять 10 минут. Украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте!
Приятного аппетита!
Сохраняйте рецепт и радуйте близких!