Яблочный ЗЕФИР | Как приготовить ЗЕФИР | Частые ошибки (Домашний зефир , простой рецепт)

Сегодня мы готовим зефир традиционный, яблочный, так сказать, базовый рецепт.
Это видео для новичков, как и я. Для тех, у кого нет специальных для кондитерского дела составляющих.
Например, для зефира хорошо иметь дома термометр, весы и планетарный миксер. Но, если у вас, так же как и меня ничего из этого нет - смотрите видеорецепт, я всё расскажу и покажу на своих ошибках.

Итак, что нам понадобится:

2 больших яблока или 5 маленьких, зеленых - это 125 г яблочного пюре (охлажденного);
100г сахара для пюре;
1 белок;

Для сиропа:
75 г воды;
200 г сахар;
5 г агар-агар;

сахарная пудра для обсыпки