Одним из факторов своего отличного здоровья японцы считают свою национальную кухню .

Традиционным у них являются морепродукты . Ученые уже давно говорят , что такая еда помогает сохранить хорошую фигуру и настроение , здоровье сердца и гормональной системы . Морепродукты - диетическая пища . Белок усваивается гораздо легче , чем белок мяса (белок креветок усваивается практически на 100%) . В морепродуктах много Омега-3 и Омега-6 (кожа и волосы , суставы , сердце) . Богаты они железом , калием , магнием , фосфором (зубы , кости , против стресса и усталости) . В морской рыбе и морепродуктах много йода , гораздо больше , чем в рыбе речной . Отдельный разговор - суши , которые в нашей стране стали достаточно популярными . Это то "но" , которое никак нельзя обойти вниманием . При неправильном приготовлении , или в том случае , когда морские деликатесы подаются в сыром виде (и в сомнительных заведениях) , они могут стать причиной очень неприятного заболевания - описторхоз . Не стоит забывать и об аллергических проявлениях , которые могут быть спровоцированы большим количеством употребляемых морепродуктов (особенно крабовое мясо) . Поскольку скоро праздники , то на столе обязательно появятся традиционные салаты . Одним из них будет салат из крабовых палочек . Из чего делают крабовые палочки : рыбный фарш сурими , вода , крахмал , дезодорированное растительное масло ,яичный и растительный белок , соль , сахар . И ещё куча всяких добавок под трехзначными индексами : загустители , ароматизаторы , красители и усилители вкуса . Крабового мяса в палочках нет . Совет : крабовые палочки нужно не просто разморозить , но и , положив в кипящую воду , довести до кипения . Потом остудить . Так салаты будут дольше храниться , несварения желудка не будет . Известно всем , что хранение и транспортировка этого продукта не всегда на высшем уровне . Ярко-красный краситель может вызвать пищевую аллергию и кожную сыпь у детей .