1 . * Гороховые комы (зирню пикас) . Потребуется : горох (серый) - 100 г , картофель - 50 г , копченый шпик - 25 г , лук репчатый - 15 г , конопляная масса - 25 , соль . Горох и картофель отварить отдельно до мягкости , слить воду и горячими два раза пропустить через мясорубку . В полученную массу добавить обжаренный вместе с размельченным репчатым луком копченый шпик , поджаренную растертую коноплю (конопляную массу) , соль и размешать . Из массы руками разделать круглые шарики - гороховые комы . Подают их в глубоком блюде с простоквашей или пахтаньем . Гороховые комы можно приготовить только из одного гороха без картофеля . 2 . Гороховый суп с запеченным чесноком . Потребуется : 2 головки чеснока , 1 луковица , 1 ст.л тмина , 800 г зеленого гороха , 1 л овощного бульона , соль и перец , оливковое масло , сметана . Разогреть духовку до 200+С . Положить неочищенные головки чеснока на противень , сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке в течение примерно 20-25 мин , пока он не станет мягким . Дать немного остыть , разделать на зубчики и выдавить из кожицы мякоть . Пока запекается чеснок , на хорошо разогретой сковороде в оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета . Добавить тмин , помешивать ещё примерно минуту . Переложить в кастрюлю , добавить зеленый горох (предварительно отваренный до готовности) и запеченный чеснок . Перемешать и влить бульон . Довести до кипения , варить на малом огне 8-10 мин . Снять с огня . Взбить смесь блендером до образования однородной массы . Посолить и поперчить по вкусу , снова нагреть . На стол подавать со сметаной . Можно при варке этого супа использовать консервированный зеленый горошек , но такой суп будет уступать по вкусу супу с зеленым горохом цельным . 3 . * Густой фасолевый суп Потребуется (на 2 порции) : по одной банке (450 мл) белой фасоли , красной фасоли и томатов в собственном соку , 1 луковица , 3 зубчика чеснока , 2 стручка сладкого перца , 30 мл оливкового масла , 400 г мясного фарша , 1 ст.л томатной пасты , 2 ст.л измельченной пряной зелени , 600 мл мясного бульона , паприка (готовить этот суп можно из предварительно отваренных разных сортов фасоли) . Фасоль слить . лук и чеснок очистить . Лук нарезать кубиками , а чеснок раздавить плоской стороной ножа . Сладкий перец очистить и нарезать крупной соломкой . В оливковом масле поджарить фарш . Добавить и поджарить лук , чеснок и перец . Выложить томаты , влить бульон , приправить томатной пастой и зеленью . Довести до кипения , накрыть крышкой и варить 10 мин на среднем огне . Затем добавить фасоль и разогреть . Суп посолить , поперчить , приправить паприкой и украсить (по желанию) зеленью петрушки .