Как готовить чайный гриб ?

Нужно налить в емкость (например , 3-х литровый баллон) заваренный чай средней крепости . Добавить на банку примерно 3/4 стакана сахара . Кто любит сладкое , можно и побольше . Дать всему этому постоять в теплом месте . Через 2-3 дня на поверхности чайной заварки появится пленка , которая со временем начнет расти , становиться толще , а чай приобретет приятную кислинку . Жидкость можно слить и долить нового сладкого чая (можно даже доливать остатки недопитого вечером чая из заварника) . Примерно раз в 2-3 недели гриб нужно доставать из банки и промывать чистой водой , отделив от него несколько слоев , которые можно подарить "на развод" друзьям . Кстати , сам настой чайного гриба не только великолепное средство от жажды , но и надежная защита организма от летних кишечных инфекций .