НЕЖНЫЕ ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ

🥦цветная капуста600г
🥦Брокколи-200г
🥦Грибы-100г
🥦Лук-1шт
🥦Специи (копченая паприка, лук, чеснок, соль, перец)
🥦Кокосовое/оливковое масло-1стл
🥦Нутовая мука-3-4стл, по желанию
✅цветную капусту сварить в подсоленной воде до готовности
✅Воду слить, капусту остудить
✅Превратить в пюре, без добавления воды
✅Промыть брокколи, разделить на соцветия, сварить 3мин
✅Воду слить, брокколи остудить
✅При помощи блендера измельчить брокколи, но не в пюре
✅Лук и грибы порубить мелко
✅Разогреть сковороду, добавить лук и грибы, поджарить с добавлением масла
✅В глубокой миске смешать цветную капусту, брокколи, лук с грибами, специи
✅Перемешать
✅На этом этапе к можно добавить нут муку, чтобы котлетки получились более плотными
✅Далее сформировать котлетки, положить на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 200град духовку до румяной корочки, 25-40мин