Предыдущая публикация
Фрикасе из хека с винным соусом
#второе #на_сковородеХек (стейки) – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 1 столовая ложка
Яичный желток – 4 шт.
Оливковое масло – 50 мл.
Сок одного лимона
Белое вино – 100 мл.
Мускатный орех, соль, орегано и перец по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 1 столовая ложка
Яичный желток – 4 шт.
Оливковое масло – 50 мл.
Сок одного лимона
Белое вино – 100 мл.
Мускатный орех, соль, орегано и перец по вкусу
1. Приправьте хек солью, перцем, мускатным орехом и белым вином. Дайте мариноваться около 30 минут.
2. В миске взбейте яичные желтки и лимонный сок вилкой.
Положите оливковое масло и нарезанный лук в кастрюлю и обжаривайте, пока лук не начнет слегка подрумяниваться. Добавьте рыбу вместе с маринадом. Накройте сковороду и готовьте на медленном огне около 20 минут.
3. Когда хек приготовится, выньте его шумовкой для приготовления блюда. Снимите сковороду ненадолго с огня и добавьте взбитые яичные желтки и муку. Перемешайте до получения однородной кремообразной массы.
4. Положите стейки из хека обратно в сковороду и готовьте на медленном огне еще 4-5 минут.
5. Выключите огонь, посыпьте орегано и подавайте рыбу с жареной картошкой.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев