Сочная и вкусная овощная запеканка с кабачками, картофелем, помидорами и куриным филе
Добавление сыра и свежей зелени придаёт запеканке аппетитный вид, она подойдёт для праздничного стола или ужина с семьей.
Продукты : Куриное филе - 500 г Картофель - 750 г (4 шт.) Кабачки - 680 г (2 шт.) Помидоры - 350 г (2 шт.) Лук репчатый - 170 г (2 шт.) Сыр твёрдый - 100 г Масло растительное - 15 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Зелень свежая (укроп, петрушка) - 20 г (4 веточки)
Куриное филе нарезать тонкими слайсами. Каждый кусочек слегка отбить молоточком. Затем отбивные посолить и поперчить. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Жаропрочную форму для запекания смазать растительным маслом (размер моей формы – 22х28 см). Куриное филе выложить ровным слоем на дно формы. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Поверх куриного филе разложить измельчённый лук. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Переложить картошку в глубокую ёмкость, влить растительное масло, посолить, поперчить и перемешать. Картофель выложить поверх лука. Кабачки нарезать не очень тонкими полукружиями. Если используете зрелые кабачки, то необходимо срезать грубую кожуру и удалить серединку с семенами. Помидоры нарезать полукружиями. Выложить кабачки и помидоры поверх картофеля поочерёдно и внахлёст. Таким образом заполнить всю форму. (Часть кабачка осталась после заполнения формы, можно измельчить, заморозить и использовать для приготовления других блюд.) Форму отправить в разогретую духовку, запекать курицу с овощами при температуре 180 градусов 40-60 минут. Время приготовления зависит от особенностей духовки. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Соединить сыр и зелень в глубокой ёмкости, перемешать. По прошествии времени форму вынуть из духовки, картофель проверить на готовность (ножом или зубочисткой). Он должен легко протыкаться. Затем равномерно посыпать запеканку сыром с зеленью и вернуть в духовку ещё на 5 минут.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 6