Предыдущая публикация
Домашний сыр за 3 часа
Невероятно вкусный сыр, который содержит только натуральные продукты иничего лишнего.Сыры которые мы покупаем в магазине, не понятно из чего сделаны.
А ведь в сыр продукт полезный с большим содержанием кальция. Да и какой
ребёнок не любит вермишель с сыром! В этом сыре все продукты натуральные,
ничего лишнего, поэтому вы точно уверены, что вашему чаду этот сыр будет
полезен.
Ингредuенты:-1 литр молока
-1 ст.л.соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца
Процесс приготовления:Молоко ставим кипятить, посолив его.
В это время взбиваем сметану с яйцами.
Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5
минут.
Как только масса отделится от сыворотки, откидываем эту массу на
ситечко.(если нет капронового сита, можно использовать марлю).
Даём полностью стечь жидкости.
Через несколько часов можно есть! Приятного аппетита!
Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета. Можно так же
поэкспериментировать с добавлением пряных трав (например укропа) и меньшим
количеством соли.
P.S. Говорят, чтобы получились дырочки в сыре, нужно добавить соды.
Следующая публикация
Комментарии 15
Три литра молока (можно коровье)
Одну столовую ложку уксуса 9%.
Молоко ставим на огонь и нагреваем до 90градусов но не кипятить.
Вливаем уксус в молоко.
Через несколько минут оно станет массой ,"зерном)
Затем массу отжать,завернув в двуслойную марлю и на пол дня под хороший пресс.Можно добавить мелконарезаный укроп.
ВНИМАНИЕ!-НЕ СОЛИТЬ!
Из под пресса выйдет твердый сформированый сыр.Разведите соляной раствор в кастрюле (покруче) положите туда готовый сыр и в холодильник.В растворе можно держать сколько хочешь,на любителя,но чтобы он просолился.
Кушать можно сразу ,после пресса.У вас получится сыр сродни адыгейскому.Он должен быть плотным и не ломаться.Очень вкусный сыр.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!