ОТБИВНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан - 2 шт.
Фарш куриный - 300 г
Яйцо крупное - 1 шт.
Мука - 100 г
Приправа для птицы - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - по желанию
Масло растительное - для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приправьте фарш солью и специями. Отбейте слегка молоточком кружочки баклажанов (их толщина - примерно 1 см).
2. Уложите на баклажан не толстый слой фарша.
3. Обваляйте заготовку в муке, а затем окуните во взбитое яйцо.
4. Налейте на сковороду масло и пожарьте баклажаны с фаршем с двух сторон. Сначала жарьте сторону с фаршем.