​​РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ. Рецепт вкусной и быстрой закуски на праздничный и повседневный стол

Сегодня на столе вкусная сезонная закуска, готовим рулетики из кабачков. Даже из одного кабачка выйдет достаточно много. Вкус немного необычен за счет обжаривания кабачков в яичном кляре. Обязательно попробуйте.

Продукты:

кабачок 1 шт.
творог твердый 100 г.
сметана 2 ст.л
мука 2 ст.л.
яйцо 2 шт.
помидор 2 шт.
петрушка пучок
чеснок 2 зубца
масло для жарки
соль 0,25 ч.л.

Как приготовить рулетики из кабачков:

Подготовить все необходимое. Кабачок выбирать молодой, с мягкой кожурой и невыраженной сердцевиной, семена еще не должны стать жесткими. Нарезать его на более тонкие слайсы, удобно воспользоваться овощечисткой. Разложить их на доске, посыпать солью и бросить на 10 минут.

За это время совершить начинку. В миску поместить натертый творог, сметану, измельченные чеснок и зелень петрушки. Перемешать.

Кабачки встряхнуть от жидкости и обвалять в муке. Окунуть во взбитые яйца. Перенести на хорошо разогретую с маслом сковороду. Жарить слайсы на среднем нагреве по минуте на каждой стороне до появления румяной корочки.

На ровную поверхность выложить обжаренный кабачок.

Завернуть в плотный рулетик начинку. Если будут раскручиваться, наколоть зубочисткой или шпажкой.

Рулетики из кабачков готовы. Подавать можно сразу же. Приятного аппетита!