ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ В ЛИСТЬЯХ ВИШНИ

Ингредиенты

Помидоры черри - 2 кг
Листья вишни - 90 шт.
Перец чёрный горошком - 30 шт.
Гвоздика - 6-9 бутонов
Уксус 9% - 90 мл
Сахар - 100 г
Соль - 3 ч.л.

Приготовление:

Приготовить солевой раствор: на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли. Листья вишни хорошо вымыть от пыли и залить холодным солевым раствором на 15 минут. После этого промыть листья тёплой водой.

Разложить листья в банки. На каждую банку - 30 листьев. Вымыть проточной водой помидоры. Положить в каждую банку по 2-3 гвоздики и по 10 горошин чёрного перца. Заполнить банки помидорами.

Вскипятить воду (должно хватить 1.5 литра, но лучше возьмите немного больше) и залить ею помидоры в банках. Прикрыть банки крышками и оставить на 10 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить в неё сахар и соль, довести до кипения и влить уксус.

Пока кипит маринад, банки с помидорами прикрыть крышками. Далее залить горячим маринадом помидоры, закатать и сразу перевернуть дном вверх.

Готовые помидоры черри в листьях вишни можно хранить в квартире или в погребе.