САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА НА ЗИМУ

Ингредиенты

Помидоры – 620 г
Сладкий перец – 620 г
Морковь – 320 г
Лук репчатый – 320 г
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Уксус столовый – 30 мл
Масло подсолнечное – 50 мл

Приготовление:

Сложить нарезанный перец в кастрюлю. Помидоры нарежьте крупными полукольцами. Добавьте к перцу. Положить натертую морковь


Лук нарежьте полукольцами. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Попробуйте на вкус. Если нужно, подкорректируйте на своё усмотрение. Перемешайте, оставьте на 2 часа. Периодически перемешивайте.

Переложите плотненько салатную заготовку в стерильные баночки. С данного количества продуктов получится 3 полулитровых баночки. Накройте чистыми крышками. Стерилизуйте 20-30 минут с момента закипания.

Плотно укупорьте, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания.