УНИВЕРСАЛЬНАЯ “ПРИПРАВА” без варки

Эта заправка идеально подходит для первых и вторых блюд

Ингредиенты:

- Морковь - 1 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Перец сладкий - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Петрушка - 250 г
- Укроп - 250 г
- Соль каменная - 1 кг

Приготовление:

- Натираем на терке морковь, мелко нарезаем лук и перец;
- Мелко нарезаем укроп и петрушку. Стебельки лучше пропустить через блендер;
- Овощи и зелень смешиваем в одной большой емкости;
- Измельчаем помидоры с помощью блендера или мясорубки. Добавляем в помидоры соль и хорошо перемешиваем;
- Добавляем соленые измельченные помидоры к овощам с зеленью. Тщательно перемешиваем;
- Раскладываем заправку по стерильным баночкам и плотно закрываем стерильными крышками.

Количество ингредиентов рассчитано на 10 банок по 450 мл