ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ОСНОВЫ:
Баклажаны - 2 шт.
Соль по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Соль по вкусу
Куриный фарш - 400 гр
Чеснок 2 зубч.
Специи сухие по вкусу

ДЛЯ КЛЯРА:
Соль по вкусу
Куриные яйца 3 шт.
Мука 150 гр

ДЛЯ ЖАРКИ:
Растительное масло 50 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 30 мин
1. Баклажаны нарезать слегка наискосок ломтиками толщиной 0,5 - 1 см;
2. Ломтики посолить, перемешать, оставить на 15 минут;
3. В фарш добавить измельчённый чеснок, специи, соль, перемешать;
4. Яйца вбить в миску, посолить, перемешать;
5. На ломтик баклажана намазать фарш - примерно 1 ст.л.;
6. Обвалять ломтик с фаршем в муке, затем в яйце;
7. Обжарить ломтик с двух сторон до готовности на хорошо разогретом масле на сковороде на маленьком огне;
8. Готовые ломтики выложить на бумажные салфетки;
9. Подать с овощами или салатом. Приятного аппетита и летнего настроения!