Готовим блины из тыквы

Сегодня будем готовить очень вкусные блинчики из тыквы. Еще никогда не ела настолько вкусных блинов. После них в моей семье очень полюбили тыкву. Блины съедаются буквально за пять минут. Теперь будем готовить их постоянно. Тем более впереди масленица.

Сегодня нам, для работы, понадобится следующий набор продуктов: тыква, мука, сахар, корица, разрыхлитель, вода и молоко. Для начала очищаем тыкву от кожуры и от семян и нарезаем ее на небольшие кубики. Эту процедуру обязательно проделываем в перчатках, поскольку тыква очень прилипает к рукам и трудно отмывается.

В миску высыпаем сахар, добавляем корицу и все перемешиваем. Добавление корицы – это дело вкуса каждого индивидуально. Тыкву высыпаем в небольшую кастрюлю и ставлим на огонь. Сюда же добавляем сахар с корицей и воду. Хорошо все перемешиваем и тушим под крышкой минут пятнадцать – двадцать, до мягкости. Тыкву периодически помешиваем.

Готовую тыкву, при помощи погружного блендера, перемалываем в пюре. В полученное пюре вливаем молоко, все перемешиваем и оставляем немного остыть.

Пока пюре остывает, в отдельную чашу вбиваем три яйца, добавляем сахар, соль и хорошо взбиваем венчиком. Когда образовалась однородная яичная масса, вливаем в нее, тонкой струйкой, остывшее пюре, помешивая венчиком, не переставая.

В получившуюся смесь высыпаю муку, разрыхлитель и все тщательно вымешиваем, так же, венчиком. Затем вливаем подсолнечное масло, еще раз перемешиваем.

Все, можем приступать к выпечке блинчиков.

Смазываем сковородку – блинницу растительным маслом. Выливаем на нее половником тесто. Если, вдруг, тесто получается густым, распределяем его по блиннице, равномерно, ложкой. Но, вообще, смотрим по первому блинчику. Если тесто густое – добавляем еще молока, если жидкое – досыпаю муки. Тесто получается настолько нежное, что при переворачивании оно немного может рваться.

Блинчики выпекаем с обеих сторон, до подрумянивания. Тыквенные блинчики получились очень вкусные, нежные, необычного аппетитного желтого цвета, в купе с красивой подачей.

Блинчики очень хороши с медом и вареньем. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

* Тыква очищенная – 400 грамм; * Корица (по вкусу) – 0,5 чайной ложки; * Мука – 120 грамм; * Сахар – 2 столовые ложки; * Вода – 50 мл; * Молоко – 250 мл.