Готовим «Ленивый наполеон» (без духовки)

«Ленивый» торт (без выпечки) позволяет сэкономить время, при этом вкус получается безупречный.

«Ленивый» он называется потому что готовится не с коржами, как в классическом варианте, а со слоеным печеньем. Но при этом с очень вкусным кремом. Конечно же речь идет о Наполеоне.

Итак, давайте приступим к приготовлению:

В сотейник разбиваем 2 яйца и венчиком перемешиваем. К яйцам добавляем 100 г сахара и снова хорошо перемешиваем. Затем добавляем ванилин на кончике ножа и 4 столовые ложки муки. Я добавила сначала 2 ложки, перемешала, затем еще 2 ложки, чтобы однороднее распределилась мука.

Теперь добавляем 2 столовые ложки крахмала. В кастрюлю добавляем 800 г молока, но делаем это постепенно, чтобы всё хорошо размешалось. Теперь ставим кастрюлю на огонь и помешивая варим до загустения. После того как начали появляться пузырьки, варим еще 2 минутки, но не забываем постоянно помешивать, чтобы не было комочков. И затем выключаем огонь. Добавляем 80 г сливочного масла, хорошо перемешиваем до полного его растворения.

Крем переливаем в отдельную чашу, чтобы он быстрее остыл. Можно накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник, либо можно просто оставить на столе, но периодически помешивать, чтобы верхушка крема не покрывалась корочкой.

Торт я буду собирать в кольце без дна, мне так удобнее, и внутреннюю часть оберну пленкой. На дно выкладываем крем, а вместо коржей я буду использовать слоеное печенье. У меня печенье «ушки», но они пропитываются хуже, можете взять слоеное печенье потоньше. Или сначала окунать в молоко, затем выкладывать на торт. После того, как выложили 1 слой печенья, сверху выкладываем крем. На крем кладем второй слой печенья, сверху снова крем. Всего у меня вышло 3 слоя печенья. Сверху завершаем торт кремом.

Из оставшегося печенья можно сделать крошку с помощью скалки, и посыпать этой крошкой торт. Сначала торт оставляем на столе пропитываться минут на 30, а потом убираем в холодильник минимум часа на 3, а лучше на ночь.

Затем убираю кольцо, снимаю пленку и можно подавать торт к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2 яйца; 100 г сахара; 4 ст.л муки; Ванилин; 2 ст.л крахмала; 800 г молока; 80 г сливочного масла; Слоеное печенье.