Салат с киноа, авокадо и креветками.

Классический рецепт
Ингредиенты:
авокадо — 1–2 шт.;
листья зелёного салата — 6–7 листьев;
помидоры черри — 4–5 шт.;
зелёный лук — 3 стрелки;
лимон — 1 шт.;
соль — ¼ ч. л.;
креветки — 400 г (очищенные);
оливковое масло — 1 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
приправа — по ¼ ч. л.;
киноа — ½ ст.;
паприка молотая — 1 ч. л..
Приготовление:
Вскипятить 1 стакан воды, добавить ¼ ч. л. соли и залить этим киноа. Накрыть крышкой или блюдцем и подождать, пока вся вода не впитается.
Нарезать салат, почистить авокадо и нарезать его тонкими ломтиками. Нарезать помидоры черри и зелёный лук.
Если используются замороженные креветки, разморозить их и обсушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду, влить немного масла, добавить половину креветок и половину приправ, а также немного измельчённого чеснока. Жарить до румяности, снять со сковороды и точно так же приготовить вторую партию креветок.
В тарелку выложить киноа, сверху положить креветки, кусочки авокадо, помидоры, салат и зелёный лук. Посолить овощи и полить всё лимонным соком.
С соусом терияки
Ингредиенты:
киноа — ½ ст. + вода — 1 ст.;
креветки сырые — 300 г;
помидор — 2 шт.;
авокадо — 2 шт.;
салат микс — 20 г;
терияки — 3 ст. л. (заменить можно на соевый соус — 3 ст. л., мёд — 1 ч. л., чеснок — 1 зуб., имбирь молотый — ½ ч. л.);
чеснок — 1 зуб.;
чили — по вкусу;
сок лимона;
оливковое масло (лучше базиликовое) — 1 ст. л..
Приготовление:
Очищенные креветки смешать с соусом терияки, чесноком, чили и мариновать 15 минут.
Тем временем сварить киноа: соединить киноа с водой в пропорции 1:2, посолить по вкусу и варить на небольшой мощности 15 минут. Вода должна вся выкипеть, а крупа быть рассыпчатой.
Когда киноа сварили, обжарить креветки на хорошо разогретой сковороде с маслом по 1 минуте с двух сторон.
Собрать салат: в блюдо выложить киноа, нарезанные помидоры, авокадо, нарезанный и сбрызнутый соком лимона (чтобы не потемнело), обжаренные креветки и всё хорошо перемешать.
Сверху выложить салат микс, сбрызнуть соком лимона, полить маслом и посыпать чёрным перцем.
Перемешать салат и подать.