Несложный в приготовлении суп с куриным мясом, яйцами, сладким перцем, картофелем и морковью. Поскольку бульон варить не нужно, готовится суп достаточно быстро. Кусочки куриного филе отвечают за сытность и отлично гармонируют с овощами. А взбитые яйца загущают суп и делают его более интересным. Приготовление в одной кастрюле упрощает процесс.

Продукты:
Куриное филе - 360 г
Перец болгарский - 200 г (1 шт.)
Картофель - 240 г (2 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 130 г (1 шт.)
Чеснок - 10 г (2 зубчика)
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл
Масло сливочное -10-15 г
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Куркума - 1/3 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Приправа для курицы - 1/4 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки (или по вкусу)
Вода - 1,5 л

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Картофель, болгарский перец и лук очистите и нарежьте средними кубиками или кусочками.
Морковь и чеснок очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок произвольно измельчите.
Зелень петрушки мелко нарежьте.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное и сливочное масло и выложите куриное филе. Обжарьте 3-5 минут.
Добавьте в кастрюлю с курицей лук и обжарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте болгарский перец.
Затем морковь и картофель
Залейте содержимое кастрюли водой (1,5 л). Доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут.
Спустя время отправьте в кастрюлю чеснок.
Затем добавьте петрушку, куркуму, приправу для курицы и соль с молотым перцем.
Яйца разбейте в миску, слегка разболтайте вилкой.
Тонкой струйкой влейте яичную смесь в суп, постоянно помешивая.
Перемешайте и варите еще 5-10 минут.
Куриный суп с овощами и яйцами готов.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!