Свиные ребрышки и картофель, замаринованные в особом соусе

Приготовим свиные ребрышки и картофель с особым соусом. Всегда удобно, когда готовится одновременно мясо и гарнир. Поэтому отвариваем картофель. И начинаем готовить маринад для ребрышек или хребтов. Основой соуса будет соевый соус. Понадобится 3 столовых ложки.

Из специй добавляем соль, чёрный перец и молотый кориандр.

2 зубчика чеснока натрем на мелкой терке или пропустим через пресс.

Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты.

Понадобится сок половины лимона. Легко отжать вручную или с помощью соковыжималки для цитрусовых.

Немного растительного масла и перемешаем. Соус готов.

Добавим соус к свиным хребтам или рёбрышкам.

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

В это время мелко нарежем 1 луковицу.

Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем.

Выкладываем лук на разогретую сковороду и обжарим лук 2-3 минуты.

Нарезаем отварной картофель.

Картофель добавляем к луку и обжариваем периодически переворачивая.

А теперь готовим соус для картофеля. Он будет тоже на основе соевого соуса. Его понадобится 2 столовые ложки.

1 измельченный зубчик чеснока.

Добавляем кунжут и перемешиваем.

Выливаем соус в сковороду к картофелю и перемешиваем. Тушим 5-10 минут.

Хребты уже замариновались.

Застилаем противень пергаментом, оставляя запас по бокам чтобы можно было накрыть. Маринованные хребты укладываем в противень.

Поливаем оставшимся от маринования соусом.

Накрываем пергаментом и в духовку на 50 минут при 180° C.

Срезаем лишний пергамент и отправляем в духовку еще на 15 минут.

Вот и готов вкусный ужин с мясом и картофелем. Приятного аппетита!