Ингредиенты:
2 помидора
1 огурец
1 красный лук
200 гр. фета сыра
100 гр. черных оливок
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Свежая зелень (укроп, мята, петрушка)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками. Красный лук режем тонкими полукольцами.
2. Фета сыр нарезаем кубиками или крошим пальцами.
3. Смешиваем помидоры, огурцы, красный лук, фета сыр и черные оливки в большой миске.
4. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, свежую зелень, соль и перец.
5. щательно перемешиваем все ингредиенты. Греческий салат готов к подаче.
Цезарь с курицей
Ингредиенты:
2 куриных грудки
1 головка салата Романо
1 стакан хрустящих сухариков
50 гр. тертого пармезана
3 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриные грудки обжариваем на сковороде до готовности, затем режем на небольшие кусочки.
2. Салат Романо моем и рвем на небольшие листья.
3. В миске смешиваем сухарики, тертый пармезан, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
4. Добавляем куриную грудку и салат Романо в миску, хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Подаем цезарь с курицей, посыпав сверху дополнительным пармезаном.
Салат "Капрезе"
Ингредиенты:
3 помидора
250 гр. моцареллы
1 пучок базилика
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Бальзамический крем (для украшения)
Приготовление:
1. Помидоры нарезаем круглыми ломтиками, моцареллу - тонкими пластинками.
2. На большом блюде или тарелке выкладываем помидоры и моцареллу чередующимися слоями.
3. По всей поверхности салата укладываем листья базилика.
4. Поливаем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем.
5. Перед подачей украшаем салат каплей бальзамического крема.
Салат "Крабовый"
Ингредиенты:
200 гр. мяса краба
1 авокадо
1 огурец
1 морковь
1 красный перец
Сок половины лайма
2 столовые ложки греческого йогурта
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Крабовое мясо разделяем на мелкие кусочки.
2. Авокадо очищаем и режем кубиками. Огурец, морковь и красный перец нарезаем тонкой соломкой.
3. В большой миске соединяем крабовое мясо, авокадо, огурец, морковь и перец.
4. Добавляем сок лайма, греческий йогурт, соль и перец.
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до равномерного покрытия соусом. Салат готов к подаче.
Салат "Кус-кус с овощами"
Ингредиенты: 1 стакан кус-куса
1 огурец
1 красный перец
1 морковь
1 красный лук
Сок 1 лимона
3 столовые ложки оливкового масла
Свежая мята
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Кус-кус заливаем кипятком в соотношении 1:1, оставляем на 10 минут, затем раздавливаем вилкой, чтобы зерна стали рассыпчатыми.
2. Огурец, красный перец, морковь и красный лук нарезаем мелкими кубиками или тонкой соломкой.
3. В большой миске соединяем кус-кус, огурец, красный перец, морковь и красный лук.
4. Добавляем сок лимона, оливковое масло, свежую мяту, соль и перец.
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
6. Оставляем салат на 15-20 минут, чтобы ароматы проникли в кус-кус и овощи.
7. Перед подачей можно украсить салат веточкой свежей мяты.
Нет комментариев