НУТОВАЯ МУКА

ПОЛЬЗА И ПРИМЕНЕНИЕ
🔹 Мука из турецкого горошка (нута).
Нут - высокобелковый питательный продукт, выводит избыток холестерина из организма и служит хорошей профилактикой сердечно- сосудистых заболеваний.
🔹 Нутовая мука очень богата белками. В зависимости от сорта, содержание белка колеблется от 20 до 30%.
🔹 А жиры находятся в пределах 6-9%.
Касательно жиров, которые содержатся в нутовой муке, хотелось бы отметить, что все они являются полезными, поскольку состоят исключительно из моно- и полиненасыщенных жирных кислот. В нутовой муке совершенно нет вредного холестерина.
🔹 Также радует разнообразнейший витаминно-минеральный состав. Калий, железо, магний, цинк и медь представлены в наибольшем количестве. Присутствуют витамины группы В1 и В 2, Е, А, вит В 6. фолиевая ( вит В 9), никотиновая ( вит РР) и пантотеновая кислоты ( вит В 5), растворимая и нерастворимая клетчатка.
❗ Если вы не хотите страдать депрессиями или зависеть от гормональных всплесков, введите в рацион нутовую муку, которая также полезна для людей, придерживающихся здоровой диеты в питании.
Полезна при жировом гепатозе, глаукоме, катаракте, заболеваниях суставов.
🔸 Кулинары советуют применять продукт для создания смеси по типу панировочных смесей, добавлять в процессе приготовления соусов, тушеных блюд, омлетов и супов. Помимо этого из нее делают полезные оладьи, лепешки, блины ( но вкус отличается от традиционных)
🔸 Можно наслаждаться обычными блюдами и худеть, поскольку нутовая мука имеет низкий гликемический индекс( не более 35 ед) и невысокую калорийность.. Такой показатель позволяет использовать продукт людям с сахарным диабетом.
🔸 Не содержит глютен и богата клетчаткой по сравнению с мукой из пшеницы.
🔹 Нутовую муку возможно смешивать с любой другой для получения различных видов теста. Она имеет маслянисто-ореховый вкус и прекрасно сочетается в блюдах.
❌ ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ : ПОДАГРА И ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ при обострении.
Для наружного применения нутовая мука используется в виде специальных масок для лица:
РЕЦЕПТЫ МАСОК ДЛЯ ЛИЦА:
1. Домашнее молоко + нутовая мука в пропорции 1:2 соответственно.
Маска увлажнит и напитает сухую кожу, а если добавить в нее несколько капель лимонного сока или отвара ромашки, то можно еще и осветлить лицо.
2. Нутовая мука + куркума + молоко в равных пропорциях.
Эффект от такой маски — кожа выглядит более свежей, увлажненной, а также проходят воспаления.