Кокосовый пирог с малиновой прослойкой🍰

Ингредиенты:
- сливочное масло - 120 гр
- сахар - 50 гр
- яичный желток - 3 шт
- соль - 1/2 ч.л
- разрыхлитель - 1 ч.л
- мука - 230 гр
- малиновый конфитюр/джем
Меренга:
- яичный белок - 4 шт
- соль - 1/2 ч.л
- сахар - 150 гр
- кокосовая стружка - 180 гр
Выпеваем при 180° 35-40 минут