Воду, оставшуюся после отваривания макаронных изделий, выливать не стоит.

На ней можно варить супы и соусы, так как в процессе приготовления макаронных изделий в воду переходит до 4 % белков, 7–13 % углеводов, 22–43 % витаминов группы В и около 30 % минеральных веществ.