А вы пробовали делать из лука соусы, заправки или что-то подобное? Нет? Тогда держите идею на вооружение или для вдохновения.

Зеленый лук можно заготовить на зиму в виде вкусного соуса Песто. Нам понадобится большой пучок зеленого лука (зеленые и белые части), пучок петрушки, несколько веточек зелени сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда, 2 ч. л. 9% уксуса, 1 ст. л. соли с верхом, молотая паприка по желанию. Зелень порезать мелко. Выложить ее в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами и взбить все до состояния пюре. По желанию добавить дробленые ядра орехов или чеснок, базилик, укроп. Переложить заготовку в чистую стерильную баночку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Но лучше разлить по формочкам или порционным стаканчикам и заморозить. Тогда уксус не надо добавлять.

Замороженный соус, когда потребуется доставать порционно, размораживать и использовать в качестве дополнения ко вторым блюдам, салатам, закускам, мясу и рыбе. И вообще это вкусно, просто, доступно и всегда найдется куда пристроить такую заготовку, когда что-то готовится на кухне.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!