Нежный пирог с вишней

Что нужно

мука – 250 г
сахар – 180 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 100 г
сметана – 150 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.
вишня без косточек – 300 г

Пошаговое описание

1. Сначала подготовьте вишню, удалив косточки и слегка обсушив её на бумажном полотенце, чтобы тесто не стало жидким.
Масло слегка размягчите при комнатной температуре и взбейте с сахаром до пышной массы.

2. Добавьте яйца по одному, тщательно размешивая после каждого.
Вмешайте сметану и ванильный сахар, чтобы масса стала однородной и нежной.
Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем, затем аккуратно соедините сухую смесь с масляно-яичной массой.
Замесите мягкое, но не липкое тесто. Переложите тесто в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму, равномерно распределите.

3. Выложите вишню поверх теста, слегка утопив её, чтобы ягоды не пересохли.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым, а при прокалывании шпажка выйдет сухой.
Готовый пирог слегка остудите в форме, затем выньте и переложите на решётку для полного охлаждения.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой для более нежного вида.
Разрежьте на порционные куски и подавайте к чаю или кофе.

Дельные советы

#нежныйпирогсвишней