Предыдущая публикация
🐲📤📩🍅🍦
Тушеная говяжья печень с луком
Готовится быстро, сохраняя пользу продукта.
Что потребуетсяпечень говяжья – 600 г
лук репчатый – 3 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
сметана – 150 г
мука – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
вода или бульон – 200 мл
лук репчатый – 3 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
сметана – 150 г
мука – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
вода или бульон – 200 мл
Как готовить
Сначала печень тщательно промывают под проточной водой, снимают плёнки и нарезают средними кусочками толщиной около одного сантиметра. Затем лук очищают, разрезают пополам и шинкуют тонкими полукольцами. В сковороде разогревают масло и отправляют туда лук, помешивая до золотистого оттенка.
В отдельной ёмкости обваливают кусочки печени в муке, что поможет сохранить сочность при тепловой обработке. Далее печень кладут к луку и обжаривают на среднем огне, пока кусочки не покроются лёгкой корочкой.
После этого вливают воду или бульон, добавляют сметану, соль, перец и лавровый лист. Всё содержимое аккуратно перемешивают, уменьшают огонь и тушат под крышкой около двадцати минут. В процессе нужно иногда приподнимать крышку и проверять мягкость печени, чтобы не допустить пересушивания.
Советы от Александр Готовит
Чтобы печень была нежной, замочите её в молоке на 30 минут.
Никогда не пережаривайте печень, иначе она станет жёсткой.
Для аромата добавьте немного мускатного ореха.
#тушенаяговяжьяпеченьслуком
Следующая публикация
Нет комментариев