Приготовление: 1. Мясо предварительно пропустила через мясорубку вместе с двумя большими головками репчатого лука и одной крупной морковью. Всё это хорошо перемешала. 2. Для рецепта нам также понадобится рис. Его я заранее промыла и залила горячей водой, чтобы он настоялся. Предварительно отваривать рис не нужно. Обязательно возьмите много зелени — у меня большой пучок укропа. Ещё потребуется капуста, которую я нарезала мелкой соломкой. Капусту нужно слегка посолить, немного помять руками, чтобы она стала мягче, и залить кипятком на 5 минут. Это ускорит её приготовление. После этого воду сливаю. 3. Пока капуста настаивается, я готовлю фарш. К мясу добавляю соль, чёрный молотый перец, мелко нарезанный свежий чеснок (по желанию) и измельчённую зелень. Для особого вкуса кладу одну столовую ложку соуса терияки. Всё тщательно перемешиваю руками. 4. Когда капуста размягчилась, добавляю её в фарш. Отжимать капусту не нужно — небольшое количество жидкости только сделает голубцы сочнее. Затем добавляю размоченный рис и снова всё хорошо перемешиваю. Фарш получается очень красивым и ароматным. 5. Теперь формирую голубцы. Мокрыми руками скатываю небольшие котлетки и укладываю их в жаропрочную форму. У меня получилось две формы — одна стеклянная, другая металлическая. Если голубцов получается слишком много, часть можно заморозить. 6. Готовлю заливку. Для этого смешиваю немного сметаны, две чайные ложки томатной пасты, чёрный молотый перец и соль. Добавляю горячую воду и хорошо перемешиваю. Заливаю голубцы этим соусом. Мне нравится, что в этом рецепте не нужно ничего обжаривать, что делает блюдо лёгким и полезным. 7. Формы отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Голубцы готовятся без единой капли масла, но остаются невероятно сочными и вкусными. Перед подачей посыпаю их свежей зеленью. Если форма красивая, можно подать прямо в ней. Голубцы полностью пропекаются, становятся мягкими и ароматными. При разломе видно, что они идеальны внутри. Обязательно попробуйте приготовить их таким способом — это просто и вкусно. #голубцы #ленивыеголубцы #рецепты #кулинария