Девочки, если в огороде огурцы полезли так, что вы уже думаете варить из них компот — срочно берите этот рецепт! Салат «Гулливер» — это сочный, ароматный и очень хрустящий салатик из огурцов с луком и пряностями. Закатала — и в кладовке праздник вкуса! Огурцы тщательно моем, срезаем хвостики и режем кружочками (не слишком толсто). Обязательно попробуйте на горечь — особенно если с рынка! Лук чистим, нарезаем полукольцами. Всё складываем в кастрюлю или казан. Добавляем сахар, соль, перец, укроп, сушёный чеснок, вливаем уксус и масло. Перемешиваем и оставляем на 1–1,5 часа, периодически помешивая — огурчики дадут сок. Ставим на плиту и варим 15 минут на среднем огне, помешивая. В это время стерилизуем банку и крышку. Готовый салат раскладываем по банке, заливаем соком из кастрюли, закручиваем, переворачиваем и укутываем. Если хотите пикантнее — добавьте немного острого перца или зубчик чеснока свежим. А если любите яркие вкусы — попробуйте добавить семена горчицы или чуть кориандра. Этот салат хорош и как гарнир, и как закуска к горячему, и просто так — с хлебом, да с картошечкой... Главное — дожить до зимы, не съев сразу!