Питание во время Великого поста может быть разнообразным и полезным.

Многие ошибочно полагают, что постная еда пресная, а есть можно только одни овощи.
На самом деле питание может быть разнообразным и, главное, полным белков, жиров, углеводов и полезных микроэлементов.
Соевое мясо — продукт из соевых бобов, которые употребляют в основном вегетарианцы. Такое мясо богато аминокислотами, витаминами и минералами. Главная польза этого продукта заключается в высоком содержании белка, который при этом еще и легко усваивается. Также оно очень быстро готовится.
Приобрести соевое мясо можно в обычных супермаркетах в отделе здорового питания. Это будет очень хорошая замена настоящему мясу на время поста.
Постные блюда с соевым мясом:
Паста с соевым мясом
Тушеное соевое мясо с овощами.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Грибы — еще один продукт, которым можно заменить мясо.
В них содержится много питательных веществ и антиоксидантов, необходимых для человека. Они богаты белками, витаминами D, В2 и В3, а также медью, калием и селеном. При этом грибы практически не содержат калорий.
Грибы можно жарить, тушить, мариновать и сушить, добавляя их в различные блюда.
Постные блюда с грибами:
Жареная картошка с грибами
Тушеная капуста с грибами
Гречка с грибами
Рис с грибами
Плов
Грибная паста
Маринованные грибы с луком
Гречневые или картофельные котлеты с грибами
Грибная лазанья
Голубцы с грибами
Рассольник
Постные пироги с грибами
Зразы и т. д.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Растительное молоко уже давно получило свою заслуженную популярность.
И видов такого напитка на прилавках сегодня достаточно. Выбирайте на свой вкус: кокосовое (оказывает противовоспалительный эффект), соевое (содержит фитоэстрогены и помогает бороться с плохим холестерином), миндальное (богато витамином E), овсяное (богато витамином В) или рисовое (помогает поддержать сердце и ЦНС).
Растительное молоко можно использовать по-разному: добавлять в кофе или чай, делать из него десерты, соусы, но еще и варить суп. Даже простые блины приобретают новый вкус. Ко всему прочему в растительном молоке отсутствуют лактоза и холестерин, что дает ему главное преимущество перед коровьим.
Постные блюда с растительным молоком:
Растительное молоко с хлопьями или мюсли
Восточный суп
Тыквенный суп на кокосовом молоке
Каши на растительном молоке
Соус для пасты или крупы
Смузи
Мороженое
Пудинги и т. д.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Нут — это турецкий горох, который богат белками, медленными углеводами, клетчаткой, калием, магнием, кальцием и фосфором. При регулярном употреблении этого продукта вы укрепите костную ткань и снизите уровень плохого холестерина в крови. Нут часто встречается в индийской кухне или в рационе вегетарианцев, а во время поста он станет отличным дополнением к блюдам.
Перед готовкой его, как и простой горох, сначала следует замачивать.
Постные блюда из нута:
Хумус
Жареный нут
Овощное рагу с нутом
Котлеты из нута
Суп с нутом и чечевицей
Овощной салат с нутом
Винегрет с нутом и т. д.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Киноа — продукт, который часто подают в ресторанах.
На самом деле он очень легок в приготовлении, а употреблять его можно как гарнир или дополнение к салатам.
Особую популярность эта крупа получила за счет своей пользы. Киноа является источником магния, марганца, протеина, витамина В2, Е, клетчатки, а также железа, фосфора, меди и цинка. А еще в ней много белка, Омеги-3 и нет глютена. Также этот продукт содержит в себе пищевые волокна.
Постные блюда с киноа:
Овощной салат с киноа
Фаршированные перцы с киноа и баклажанами
Киноа с зеленью
Добавка в фруктовое смузи и т. д.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Орехи полезно употреблять не только постящимся, но и в обычное время. В них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, что позволяет укрепить иммунитет и повысить защитные силы организма. Орехи можно употреблять как самостоятельно (они очень сытные), так и добавлять в различные салаты и горячие блюда.
Постные блюда с орехами:
Сациви из баклажанов
Паста с грецкими орехами
Салат с руколой, грушей и грецкими орехами
Салат с морковью, яблоком и орехами
Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами
Шампиньоны, фаршированные орехами и сыром, и т. д.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Авокадо уже давно не является чем-то экзотическим на кухонном столе. Его часто добавляют в блюда или едят отдельно. Оно богато полезными жирами, в чем и заключается главная польза этого продукта. Также мякоть авокадо содержит много витаминов и минеральных веществ.
Авокадо — достаточно калорийный продукт, но за счет легкоусвояемых мононенасыщенных жиров лишние килограммы набрать сложно. Многие диетологи и врачи советуют употреблять его пациентам с проблемами ЖКТ и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Постные блюда с авокадо:
Смузи
Гуакамоле
Овощной салат
Томатный суп с авокадо
Запеченное авокадо с тофу
Тосты с авокадо
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Рисовая бумага — новый суперфуд, который часто готовят в восточных странах. В состав данного продукта входят витамины группы В, калий, кальций, магний, йод, фосфор, холин и железо.
Рисовую бумагу продают в виде твердых листов, которые перед готовкой необходимо опустить в воду на несколько секунд. На лист выкладывают начинку и заворачивают в ролл. Иногда его еще поджаривают с двух сторон.
Постные блюда с рисовой бумагой:
Азиатские пельмени и вареники
Овощные роллы
Роллы с грибами и овощами
Рыбные роллы;
Пахлава с медом и орехами и т. д.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Мед давно известен своими полезными свойствами. В первую очередь он укрепляет иммунитет, нормализует работу желудка и укрепляет кости. Это происходит за счет того, что мед богат витаминами группы В, К, Е, С и провитамином А, а также магнием, калием, кальцием, натрием, фосфором, цинком, йодом, медью и железом. Именно поэтому его часто употребляют при инфекционных заболеваниях.
Мед можно употреблять в качестве десерта с чаем, а также добавлять в различные блюда.
Постные блюда с медом:
Печеные яблоки с медом и орехами
Постные блины с медом
Медовый пирог