Женское счастье

Рецепт домашней хреновины (горлодёра)

Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг
Корень хрена — 200 г
Чеснок — 200 г
Острый перец (стручковый, желательно красный) — 2–4 шт. (по вкусу)
Соль — 1–1,5 ст. ложки
Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты:
Помидоры тщательно вымойте и разрежьте на части, чтобы удобно было перемалывать.
Корень хрена очистите от кожуры и натрите или нарежьте кусочками.
Чеснок очистите.
Перец очистите от плодоножек и, при желании, от семян (если хотите меньше остроты).
Измельчите:
Пропустите все ингредиенты через мясорубку (лучше дважды) или измельчите в блендере до однородной массы.
Добавьте соль и сахар:
Перемешайте полученную массу, добавьте соль и, при желании, немного сахара для баланса вкуса.
Расфасуйте:
Готовую хреновину разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Варить не нужно!
Хранение:
Храните в холодильнике. Приправа может стоять 2–3 месяца, а иногда и дольше.
Совет: используйте перчатки при работе с острым перцем и хреном, чтобы избежать раздражения кожи.
Эта острая, ароматная приправа отлично сочетается с мясом, холодцом, картошкой, пельменями и даже просто с хлебом.
Настоящий взрыв вкуса!