Ингредиенты:
Свежий пучок щавеля
1 куриное бедро (или грудка)
2 небольшие луковицы
2 молодые моркови
4 картофелины
Сливочное масло
Яйца (2-3 шт.)
Соль по вкусу

Куриное бедро или филе залейте водой, доведите до кипения, слейте первую воду для прозрачности бульона. Залейте свежей водой, добавьте луковицу и морковь, прижаренную на сковороде, посолите. Варите 20 минут на умеренном огне, затем процедите бульон через сито - так он станет прозрачным.
Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на кусочке сливочного масла, как лук и морковь станет мягким добавить к нему картофель, жарьте пару минут. Овощи отправьте в бульон, варите до мягкости картофеля. Щавель хорошо промыть и порубить ножом, добавить к супу. Яйца взбить и залить в суп, размешивая венчиком (можно использовать вареные яйца, их можно накрошить кубиком или добавить половинки при подаче). Курицу нарезать произвольными кусочками и отправить в суп.
Щавелевый суп готов! Приятного аппетита!

#рецепт #TalleR #супизщавеля #щавелевыйсуп #щавель