Осень — время щедрых урожаев сочных слив, и именно сейчас самое подходящее время приготовить густое сливовое варенье, которое легко превратится в ароматный мармелад благодаря волшебному ингредиенту — агар-агуару. Это натуральное вещество из морских водорослей придаёт джему плотную консистенцию, идеальную для любой выпечки.

Ингредиенты 1 кг спелых слив 0,5 кг сахара 1 ст.л. агар-агара без горки 100 мл чистой воды

Рецепт
Шаг 1. Подготовка сливы
Хорошо промываем сливы, разрезаем их пополам и аккуратно извлекаем косточку. Нарезаем фрукты небольшими кусочками и отправляем в глубокую кастрюлю с толстым дном.

Шаг 2. Добавление сахара
Засыпаем нарезанные сливы сахаром и оставляем на полчаса, пока фрукты выделяют сок. После ставим кастрюлю на умеренный огонь и доводим до кипения, регулярно помешивая.

Шаг 3. Готовка джема
Убавляем огонь и продолжаем варить ещё около 20–30 минут, периодически мешая, чтобы избежать пригорания.

Шаг 4. Растворение агар-агара
Отдельно разводим ложку агар-агара в воде, даём настояться 5–10 минут и нагреваем смесь на минимальном огне, пока порошок полностью не растворится. Важно следить, чтобы жидкость не кипела.

Шаг 5. Объединяем ингредиенты
Вливаем растворённый агар в варенье и интенсивно перемешиваем. Продолжаем готовить ещё примерно 5–7 минут.

Шаг 6. Остужаем и раскладываем
Выключив плиту, даём варенью немного постоять и охладиться естественным образом. Постепенно масса становится плотной и похожей на настоящий мармелад. Раскладываем готовый продукт по чистым простерилизованным баночкам и закрываем герметичными крышками.

Теперь ваш дом наполнит уютный запах осенней выпечки, а ваши пироги и булочки порадуют своим красивым видом и приятным вкусом.

Делитесь своими впечатлениями и рецептами ниже в комментариях! #варенье #осень #пирожки #домашняявыпечка #мармелад #рецепт #сахар #слива #гармония #делюсьрецептом