Ингредиенты 600 г филе хека,  3 столовые ложки растительного масла,  250 г сметаны,  150 г коньяка,  1 пучок кинзы, перец и соль по вкусу. Способ приготовления Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем.  Разогреть на сковороде масло и жарить рыбу на сильном огне 5–7 минут. Вылить в сковороду коньяк, поджечь, снять с плиты, дождаться, пока огонь погаснет, и снова поставить ее на плиту.  Добавить 100 мл воды, залить сметаной и тушить еще 5 минут. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарубить и посыпать зеленью готовую рыбу.