Подготовить все продукты по списку, свеклу выбрать сладкую, насыщенного фиолетового цвета, морковь также выбрать сладкую и сочную.

Ингредиенты для салата из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Свекла – 600 г

Морковь – 200 г

Болгарский перец – 1 шт.

Сахар – 1,5 ст.л.

Соль – 1/3 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Масло растительное – 150 мл

Сухой чеснок – 1 ч.л.

Очистить морковь, вымыть и просушить. При помощи комбайна или терки измельчить морковь в мелкую стружку.

Натереть морковь



Свеклу очистить и вымыть, натереть также на самой мелкой терке.

Натереть свеклу



В кастрюлю влить сразу все количество растительного масла, переложить морковь и свеклу.

Положить овощи в кастрюлю



Один болгарский перец очистить от семян и мембран, нарезать перец кубиками небольшого размера. Добавить сразу перец к моркови и свекле.

Положить перец



Всыпать соль, сахар и добавить сухой гранулированный чеснок. Под крышкой готовить ингредиенты в течение часа. В конце добавить уксус. Снять пробу, при надобности выровнять вкус на соль/сахар.

Добавить соль, сахар и чеснок



После разложить салат по стерильным банкам. Сразу закатать банки стерильными крышками, предварительно проварив их в кипятке 10 минут.

Разложить салат по банкам


Поставить банки с салатом вверх дном, укрыть одеялом, остудить сутки. На зиму салат из свеклы «Пальчики оближешь» можно поставить в погреб или кладовку.

Рецепт салата из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Приятного вам аппетита!
#консервацияназиму#свекла