Такая закуска прекрасно подойдет к мясу или рыбе, да и под крепкие напитки пойдет на ура. Так что, если вы уже закончили со стандартными закрутками, такими как сливовый джем и компот, а слива еще осталась, то обязательно попробуйте приготовить хоть пару баночек этой удивительной закусочки. Сразу хочу предупредить, что маринование процесс длительный, доходит до трех суток. Но большую часть времени нужно просто ждать, так что само приготовление максимально простое. Поверьте, ваше терпение будет вознаграждено. На три баночки объемом 0,5 литра понадобится: Сливы — 1 кг Сахар — 300 г Уксус 9% — 200 мл Вода — 250 мл Гвоздика — 3 бутона Молотая корица — 1,5 ч.л. Приготовление: 1. Сливу хорошенько моем, разрезаем пополам и убираем косточку. 2. В каждую тщательно вымытую банку бросаем по бутончику гвоздики и наполняем их половинками слив. Как раз должно хватить, чтобы наполнить их доверху. Если нет, добавляем еще половинки.

3. Воду наливаем в кастрюлю и доводим ее до кипения. Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем уксус с сахаром и перемешиваем до полного растворения сахара. Получившийся горячий маринад разливаем по банкам, наполняя их до горлышка. Если маринада немножко не хватит, доливаем до нужного уровня просто горячую воду. 4. Накрываем банки чистыми крышками и оставляем в таком виде на сутки при комнатной температуре.

5. Через сутки маринад сливаем в кастрюлю, доводим его до кипения на сильном огне и разливаем в горячем виде обратно по банкам.

После этого снова накрываем их крышками и оставляем еще на сутки. 6. Через сутки в последний раз сливаем маринад. В этот раз добавляем в него молотую корицу, перемешиваем и доводим до кипения. Разливаем маринад по банкам, наполняя их до самого верха и плотно закрываем или закатываем стерилизованными крышками. Оставляем заготовки остывать в перевернутом виде, обернув полотенцем, а после остывания убираем на хранение в прохладное место. #консервацияназиму#сливы