Сочные котлеты из индейки

35 мин 4 порции
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 350-400 г.
- Картофель – 100 г.
- Лук репчатый – 80 г.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г.
- Растительное масло – 40 г.
- Соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Почистите овощи – картофель и репчатый лук, нарежьте продукты средними кусочками, чтобы прокрутить через мясорубку.
2. У бедра индейки снимите кожу и срежьте кожу, нарежьте получившееся филе средними кусочками.
3. Пропустите индейку с овощами через мясорубку – фарш для котлет готов. Взболтайте куриное яйцо и влейте в фарш. Посолите и поперчите заготовку.
4. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты соединились. Можете слегка отбить фарш, чтобы вышел воздух, котлеты не будут распадаться. Хотя с яйцом они и так не развалятся.
5. Смочите руки в холодной воде, слепите круглые котлетки, запанируйте их в сухарях.
6. Разогрейте немного масла на сковороде, сделайте средний огонь. Выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Котлеты из индейки жарятся быстро – по 7-8 минут с каждой стороны. Крышкой сковороду можете не накрывать. Если будете жарить котлеты несколькими партиями, то доливайте масло по необходимости.
7. Готовые жареные котлеты сразу подавайте к столу. Если после ужина котлеты остались на сковороде, то храните их в холодильнике несколько дней, котлеты всегда можно разогреть на следующий день. Впрочем и в холодном виде такое блюдо будет вкусным.
Приятного аппетита!