СВИНИНА В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Свинина в нежной подливе на сливочном масле. Очень вкусно с пюрешкой, гречкой или рисом.
В этом видео я покажу, как за 20–30 минут приготовить сочную свинину в ароматном сливочном соусе — идеальный вариант для домашнего ужина или быстрого обеда.
Блюдо получается нежным, насыщенным и подходит даже для праздника...
Свинина (мякоть лопатки) - 450 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 60 г
Приправа из сушёных овощей - 1 ч.л.
Паприка сладкая (порошок) - 1 ч.л.
Вода - 250-300 мл
Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Нарежьте свинину кубиками 2–3 см.
Лук нашинкуйте полукольцами или четверть-кольцами.
Измельчите чеснок.
Разведите крахмал в холодной воде.
На сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне.
Выложите кусочки свинины и жарьте 3–5 минут, помешивая, до румяной корочки со всех сторон.
Переложите мясо в отдельную миску.
В ту же сковороду отправьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности (не допускайте золотистого цвета).
Верните свинину обратно в сковороду.
Добавьте соль, перец, паприку, сушеные овощи и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте.
Нарежьте масло небольшими кусочками и положите поверх мяса.
Влейте воду (примерно 100–150 мл), доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 40–45 минут. Мясо должно стать мягким, а соус — насыщенным.
Влейте подготовленный крахмальный раствор, увеличьте огонь и варите 1–2 минуты, постоянно помешивая.
Соус станет глянцевым и шелковистым.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТА:
Используйте качественное сливочное масло (82% жирности) — оно лучше раскрывает вкус.
Для пикантности добавьте щепотку молотого имбиря или капельку лимонного сока.
На гарнир можно подать рис, гречку, картофель пюре и даже запеченные яблоки — необычная, но удачная пара к сливочному соусу.
Замена крахмала: Если нет крахмала, используйте 1 ст.л. муки, разведённой в 50 мл воды.
Экспресс-версия: Тушите мясо 15–20 минут на среднем огне, если времени мало.
Ароматная подлива: Добавьте щепотку мускатного ореха или несколько капель соевого соуса для глубины вкуса.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда
Вкусные рецепты любящей жены