Ингредиенты: • 600 грамм говяжьего фарша, • 1 булочка, • 1 репчатая луковица, • 1 куриное яйцо, • 1 столовая ложка панировочных сухарей, • 8 тоненьких кусочков ветчины, • 100 грамм сыра, • 1 красный болгарский перец, • поваренная соль, • черный молотый перец, • любые специи (по вкусу). Приготовление: Говяжий фарш смешать с мякотью булочки (её нужно заранее замочить в молоке, отжать и добавить в фарш), яйцом, с натертым репчатым луком (или вместе с фаршем на мясорубку), чтобы получилась котлетная масса, перемешать и отбить. Добавить по вкусу соль, перец, специи и мелко порезанный красный болгарский перец, опять перемешать. Половину готового фарша выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для рулета. Завернуть в ломтики ветчины пластинки сыра, выложить их рядышком, вдавить их в мясную массу, покрыть равномерным слоем оставшейся массы и хорошо утрамбовать ее. Запекать рулет в хорошо разогретой духовке в течении 60 минут при температуре 180 градусов С. Достать через 40 минут, смазать барбекю соусом и опять поставить в духовку минут на 10 или оставить так.