Ингридиенты: Пол-литра кефира Два маленьких стаканчика сметаны Пять – шесть яиц Отварной картофель Зеленый лук Колбаса Редиска Свежая зелень укропа и петрушки Соль и черный перец по вкусу Полтора литра минеральной воды Уксус и лимонный сок по вкусу ******************************************************* Приготовление: Мелко нарезать зеленый лук, нарезать кубиками огурцы и редиску, порубить яйца. Картофель нарезать кружочками или ломтиками, но не слишком крупно. Колбасу нарезать брусочками. Все ингредиенты смешать в просторной посуде, посолить и поперчить. *************************************************** Залить подготовленные продукты кефиром, сметаной, влить минеральную воду, размешать. Подкислить лимонным соком (примерно чайная ложка на это количество жидкости) и уксусом по вкусу. Хорошо размешать, поставить в холодильник для охлаждения. Минеральную воду для приготовления окрошки лучше брать без газа. Чтобы окрошка получилась более ароматной, в кастрюлю сначала выкладывается зелень и лук и слегка разминаются ложкой. Потом смешиваются с другими продуктами.