2 кг сладкого перца, лучше красного, очистить 100 мл уксуса или 220 мл виноградного/винного уксуса 6% 1 неполный стакан подсолнечного масла 4 ст. л мёда 1/5 ч.л. соли 1 ч.л. без горки молотой корицы 5 шт гвоздики 3 горошины душистого перца 8 горошин чёрного перца 3 шт. лаврового листа В кастрюле вскипятите уксус, растительное масло, мёд, добавьте соль и все специи, варите 5 минут на слабом огне. Очищенный перец разрежьте на 3-4 части, выложите в кипящий маринад и бланшируйте около 5 минут, перец размягчится. Выложите перец в емкость для хранения, лучше банки (в таком виде он прекрасно хранится несколько месяцев в холодильнике), в конце немного влейте маринад Более острый вариант: готовить по тому же рецепту, но ко всем специям добавьте еще несколько зубчиков чеснока. При подаче можно порезать полосками- так красивей:)