ИНГРЕДИЕНТЫ Огурцы (предварительно замочить на 1 час) Лист хрена — 1 шт Чеснок — 4–5 зубчиков Перец душистый горошком — по вкусу Семена горчицы — по вкусу Зонтик укропа — 1 шт Листья смородины и вишни — по 2–3 шт Сахар — 1 ст.л. Соль — 2 ст.л. Уксус 9% — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Огурцы хорошо вымойте, срежьте кончики и замочите в холодной воде на 1 час. 2. В стерилизованную 3-литровую банку уложите на дно листья хрена, смородины, вишни и зонтик укропа. 3. Плотно уложите огурцы, добавьте чеснок. 4. Залейте банку кипятком, накройте крышкой и дайте полностью остыть. 5. Воду слейте, при желании повторите кипячение и заливку. 6. В банку добавьте перец горошком, семена горчицы, сахар, соль и уксус. 7. Снова залейте кипятком до самого верха и закатайте крышкой. 8. Переверните банку вверх дном и укутайте до полного остывания. 9. При стерилизации: держите банку в духовке при 130°C около 20 минут перед закаткой. СОВЕТЫ • Замачивание огурцов делает их особенно упругими. • Не пропускайте листья вишни и смородины — они дают характерный вкус и помогают сохранить хруст. • Проверяйте крышки: они должны быть герметичны, без щелчков и пузырей после закатки.