Легкий вкусный супчик, который варится на бульоне на кости. Известно, что такие бульоны обладают самым ярким вкусом, а супы получаются просто непередаваемыми. Внешне первое блюдо тоже выглядит эффектно: красивый бульон и яркие овощи. Чтобы придать вкусу супа легкий сливочный оттенок, можно обжаривать лук и другие овощи не на растительном масле, а на сливочном. Обязательно обжарьте гречку на сухой сковороде – это сделает ее более ароматной и рассыпчатой, а вкус сильнее раскроется. Понадобится: мясо на кости – 300 гр.; вода – 2.5 л.; картофель – 3 шт.; лук – 1 шт.; морковь – 1 шт.; перец болгарский – ½ шт.; гречневая крупа – ½ ст.; соль по вкусу; укроп по вкусу; зеленый лук по вкусу; масло растительное для обжаривания. Этапы приготовления. Предварительно отварите мясо на бульон в течение 50-60 минут. Когда оно остынет, нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук, морковку и картошку. Лучок мелко порубите, картофель нарежьте кубиками среднего размера, морковь натрите на крупной терке. Ополосните и вытрите болгарский перец. Мелко нарежьте. Гречку обжаривайте на сухой сковороде в течение 4 минут, постоянно помешивая. Бульон отправьте на плиту. Когда он закипит, отправьте в него картошку и гречку. Посолите и перемешайте. На сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковку с перцем и обжаривайте еще минутку, помешивая. Когда гречка с картошкой будут готовы, выложите в суп мясо и зажарку. Перемешайте. При необходимости досолите. Добавьте измельченную зелень и перемешайте. https://vkusnogotovlu.ru/prostoj-sup-na-kazhdyj-den-10-retseptov-kak-prigotovit-bystro-i-vkusno.html #первыеблюда