. Кулеш - это старинный украинский суп, его варили в поле, на костре, когда - то его, конечно, готовили без мяса, сейчас варят и мясом, но у меня без. Итак, готовим кулеш из пшена. В кипящую воду кладем резаный лук и картофель, засыпаем промытое пшено (суп должен получиться густоватый), солим, добавляем лавр. лист и перец горошек.  Затем на сковородке обжариваем сало мелким кубиком до хрустящих шкварок и лук. Когда картошка и пшено уже готовы, выкладываем в кастрюлю зажарку со сковороды, даем закипеть и выключаем огонь.  Добавляем в суп мелко резаный укроп (большой пучок ) и резаный зеленый лук. Все! Кулеш из пшена со шкварками готов!  Приятного аппетита! https://kulinar.kollekcija.com/kulesh-iz-pshena-ot-larisyi-tretyakovoy/ #первыеблюда